Marängtårta med rabarber och jordgubbar

Sagolik marängtårta som innehåller allt gott samlat i en och samma tårta. Ljuvlig fyllning emellan maräng och tårtbotten och dekorerad med jordgubbar och mynta.

Receptet gäller för 12 bitar

Ingredienser

Tårtbotten:

100 g Svenskt Smör från Arla
1 ¹⁄₂ dl strösocker
5 st äggulor
4 msk Arla^® mjölk
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Maräng:

5 st äggvitor
2 ¹⁄₂ dl strösocker
50 g mandelspån

Fyllning:

350 g rabarber
1 dl vit sirap
250 g färska jordgubbar
5 dl Arla^® vispgrädde

Garnering:

100 g jordgubbar
ev 1 dl färsk mynta

Gör så här:

Börja med fyllningen. Ansa och skär rabarber och jordgubbar i skivor. Koka hälften av rabarbern med sirapen i en kastrull ca 5 min. Tillsätt resten av rabarbern och koka tills den är mjuk. Häll upp i en skål och låt svalna. Blanda ner jordgubbarna. Vispa grädden hårt och blanda ner strax innan tårtan läggs ihop.

Tårtbotten: Sätt ugnen på 150°. Lägg bakplåtspapper i en långpanna, ca 30x40 cm. Vispa smör och socker poröst. Vispa ner en äggula i taget. Rör i mjölken. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner.

Maräng: Vispa vitorna med sockret till ett fast skum. Bred ut smeten till botten i långpannan. Bred över marängen toppigt. Strö på mandelspån. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Låt kakan kallna. Dela den i 2 delar.

Lägg ihop bottnarna med bärgrädden emellan Garnera med jordgubbar och ev färsk mynta.

Källa: Annan källa