Mandelkubb

Name: Mandelkubb
Total time: 30 min
Yield: 24 st
Ingredients: 100 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 1½ dl strösocker; 1 krm bittermandelarom; 1 ägg; 2 dl Arla Ko® gräddfil; 2 tsk hjorthornssalt; 5½ dl vetemjöl; ½ dl pärlsocker; 50 g mandelsplitter

Mandelkubb är en klassisk småkaka smaksatt med bittermandel. Njut den när den just har kallnat med ett glas riktigt kall mjölk eller nybryggt kaffe.

Gör så här

Värm ugnen till 200°.
Vispa smör, socker och bittermandelarom poröst med elvisp. Tillsätt ägg, gräddfil, hjorthornssalt och mjöl. Blanda ihop till en kladdig deg.
Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i 2 delar. Rulla till längder och platta till något. Dela varje längd i 12 bitar. Forma varje bit till en liten fyrkant.
Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Strö på pärlsocker och mandel. Grädda 12-14 min. Låt svalna på galler.