Grön bönsoppa med tomater och vitost

Name: Grön bönsoppa med tomater och vitost
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g sojabönor; 1 vitlöksklyfta; 1 gul lök; 7 dl grönsaksbuljong; 3 dl torrt vitt vin; salt och peppar; 4 tomater; chili flakes; 150 g Apetina® vitost 20%; 2 skivor surdegsbröd; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; ½ dl grovhackad bladpersilja

Smakrik och snabbgjord vegetarisk soppa som toppas med smörstekta frasiga krutonger. En perfekt vardagsrätt.

https://www.arla.se/recept/gron-bonsoppa-med-tomater-och-vitost/

Gör så här

Skala lök och vitlök och hacka dem grovt.
Koka upp buljong och vin. Tillsätt lök och bönor, koka upp och låt koka 3-4 min. Mixa soppa slät och smaka av med salt och peppar.
Skär tomaterna i bitar. Tärna vitosten och blanda med tomaterna och lite chili flakes.
Dela brödet i bitar och stek dem i smör i en stekpanna.
Servera soppan med tomat- och ostblandningen och brödkrutongerna. Strö över persilja och ringla ev över lite olivolja.