Italiensk köttsoppa

Name: Italiensk köttsoppa
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Italiensk, Medelhavet
Ingredients: 400 g benfri högrev; 2 gula lökar; 2 vitlökar; 400 g zucchini; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 msk tomatpuré; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 liter köttbuljong; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche; 2 msk pesto; 125 g Arla Ko® Svecia; 1½ dl hackad färsk basilika

Den klassiska svenska köttsoppan i ny version med inspiration från det italienska köket! Mumsigt och värmande.

Ingredienser

Benfri högrev	400 g
Gula lökar	2
Vitlökar	2
Zucchini	400 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Tomatpuré	2 msk
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm
Köttbuljong	1 liter
Arla Köket® Lätt crème fraiche	2 dl
Pesto	2 msk

Topping:

Arla Ko® Svecia	125 g
Hackad färsk basilika	1½ dl

Gör så här

Skär köttet i små bitar. Skala och hacka lök och vitlök. Skär zucchinin i bitar.
Bryn kött och lök i smör-&rapsolja i en gryta. Rör i tomatpuré, salt och peppar.
Häll på buljongen och låt koka ca 50 min. Tillsätt zucchinin och koka 10 min till.
Rör ner 1 dl crème fraiche och pesto. Låt koka upp.
Toppa med crème fraiche, basilika och ost vid servering.

Näringsvärden, per port

Energi:

511 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	3,8 g
Protein:	27 %	33,9 g
Fett:	56,4 %	32,6 g
Kolhydrater:	16,6 %	20,8 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/italiensk-kottsoppa/