Pizza gourmet

Name: Pizza gourmet
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 port
Cuisine: Italiensk, Medelhavet
Ingredients: 25 g jäst; 2½ dl ljummet vatten, max 37°; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; ½ tsk salt; 6 dl siktat dinkelmjöl; 300 g lammfärs eller nötfärs; salt och peppar; 1 rödlök; 1 burk tomatsås för pizza eller pasta, ca 400 g; 24 svarta oliver; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche feta & soltorkad tomat; 65 g rucola

Pizza med lammfärs och smak av fetaost, rosmarin och honung är en god kombination. Dinkelmjöl i degen ger god touch till pizzabotten.

Ingredienser

Jäst	25 g
Ljummet vatten, max 37°	2½ dl
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Salt	½ tsk
Siktat dinkelmjöl	6 dl

Fyllning:

Lammfärs eller nötfärs	300 g
Salt och peppar
Rödlök	1
Tomatsås för pizza eller pasta, ca 400 g	1 burk
Svarta oliver	24
Arla Köket® Lätt crème fraiche feta & soltorkad tomat	2 dl
Rucola	65 g

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten, smör-&rapsolja, salt och större delen av mjölet.
Arbeta till en smidig deg. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min.
Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
Bryn färsen och smaka av med salt och peppar.
Kavla ut degen till 2 stora eller 4 små tunna bottnar. Lägg över dem på bakplåtspapper på plåtar.
Skala och skiva löken. Bred på tomatsåsen.
Fördela färs, lök och oliver på pizzan. Grädda i 10-15 min.
Toppa den färdiggräddade pizzan med crème fraiche och rucola.