Zucchinipizza

Name: Zucchinipizza
Total time: 55 min
Yield: 4 port
Cuisine: Italiensk, Medelhavet
Ingredients: 25 g jäst; 2½ dl ljummet vatten max 37°; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; ½ tsk salt; 6 dl siktat dinkelmjöl; 4 dl tomatsås; 2 gula lökar gärna färska; 400 g zucchini; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 tsk torkad oregano; 300 g Arla Köket® Riven ost pizza; 1 dl svarta oliver; 25 g pinjenötter

Ljuvliga pizzor med zucchini, lök, oliver och pinjenötter att njuta till vardags eller till fest.

Ingredienser

Jäst	25 g
Ljummet vatten max 37°	2½ dl
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Salt	½ tsk
Siktat dinkelmjöl	6 dl

Fyllning:

Tomatsås	4 dl
Gula lökar gärna färska	2
Zucchini	400 g
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Torkad oregano	2 tsk
Arla Köket® Riven ost pizza	300 g
Svarta oliver	1 dl
Pinjenötter	25 g

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten, smör-&rapsolja, salt och större delen av mjölet.
Arbeta till en smidig deg. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min.
Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
Skär löken i smala klyftor och zucchinin i skivor. Fräs det lätt i smör-&rapsolja i en stekpanna. Salta och krydda med peppar och oregano.
Kavla ut degen till 2 stora eller 4 små tunna bottnar. Lägg över dem på bakplåtspapper på plåtar.
Bred på tomatsåsen. Strö över 2/3 av osten. Lägg på zucchini, lök och oliver. Strö över resten av osten.
Grädda i mitten av ugnen 10 - 15 min. Strö över pinjenötterna och lite oregano.