Smörstekt gösfilé med spenat- och jordärtskockspuré

Name: Smörstekt gösfilé med spenat- och jordärtskockspuré
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g gösfilé; 2 msk vetemjöl; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 25 g Svenskt Smör från Arla®; 300 g mjölig potatis; 400 g jordärtskockor; 3 dl Arla Ko® vispgrädde; 6 dl bladspenat; salt och peppar

Gösfilén blir här till en festfin fisk som serveras med ett gudomligt gott mos.

https://www.arla.se/recept/smorstekt-gosfile-med-spenat--och-jordartskockspure/

Gör så här

Börja med purén. Skala potatis och jordärtskockor och skär dem i mindre bitar.
Koka dem i grädden i en tjockbottnad kastrull tills de är mjuka. Rör om då och då.
Tillsätt spenaten, spara lite till garnering, och mixa till en slät puré.
Dela ev fisken i mindre bitar. Blanda mjöl, salt och peppar.
Vänd fisken i mjölblandningen och stek i smör på ganska hög värme, 2-4 min på varje sida.
Servera fisken nystekt med purén och ev skirat smör.