Kall melonsoppa med kräftor

Name: Kall melonsoppa med kräftor
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 385 g kräftstjärtar; rivet skal och saft av ½ lime; 1 honungsmelon; 1 tsk sambal oelek; ½ tsk salt; 3 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%; ½ dl grovhackad färsk gräslök

Sommarlätt lunchsoppa som kan stå färdigmixad i kylen. Räcker som förrätt till 8 personer.

Ingredienser

Kräftstjärtar	385 g
Lime	rivet skal och saft av ½
Honungsmelon	1
Sambal oelek	1 tsk
Salt	½ tsk
Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%	3 dl
Grovhackad färsk gräslök	½ dl

Gör så här

Låt kräftstjärtarna rinna av. Blanda dem med limeskal och limesaft.
Dela, kärna ur och skala melonen. Skär den i bitar och mixa till puré. Tillsätt sambal oelek, salt och yoghurt.
Mixa en kort stund och kyl soppan.
Servera med kräftstjärtar och garnera med gräslök.

Näringsvärden, per port

Energi:

216 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	1,3 g
Protein:	34,7 %	18,4 g
Fett:	34,8 %	8,5 g
Kolhydrater:	30,5 %	16,2 g

Upptäck fler recept: Soppa

Fler recept