Kalops

Name: Kalops
Prep time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 4 port
Cuisine: Svensk
Ingredients: 800 g benfritt nötkött; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 gula lökar; 4 morötter; 1 purjolök; 1 tsk salt; 20 kryddpepparkorn; 5 vitpepparkorn; 3 lagerblad; 10 dl vatten; 2 msk koncentrerad kalvfond; 2 msk majsstärkelse; 2 msk kallt vatten; 2 dl Arla Ko® Gräddfil; 900 g potatis; 200 g inlagda rödbetor; 1 dl hackad bladpersilja

Kalops är en klassisk, mustig gryta där köttet får puttra långsamt tills det blir riktigt mört. Servera med kokt potatis, inlagda rödbetor och en klick gräddfil för en traditionell och värmande middag som hela familjen älskar.

Ingredienser

Benfritt nötkött	800 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Gula lökar	2
Morötter	4
Purjolök	1
Salt	1 tsk
Kryddpepparkorn	20
Vitpepparkorn	5
Lagerblad	3
Vatten	10 dl
Koncentrerad kalvfond	2 msk
Majsstärkelse	2 msk
Kallt vatten	2 msk

Till servering:

Arla Ko® Gräddfil	2 dl
Potatis	900 g
Inlagda rödbetor	200 g
Hackad bladpersilja	1 dl

Gör så här

Putsa köttet och skär det i kuber, ca 3x3 cm stora bitar.
Bryn köttet i omgångar i smör-&rapsolja i en stekpanna och lägg över i en stekgryta.
Skala den gula löken och lägg ner i grytan.
Tillsätt salt, kryddpeppar, vitpeppar, lagerblad, vatten och fond. Koka upp och låt sjuda ca 90 min, eller tills köttet är mört. Skumma av grytan med jämna mellanrum.
Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
Skala morot, ansa och skölj purjolöken. Skiva morot och purjolök. Lägg ner i kalopsen. Sjud ytterligare ca 15 min.
Red av kalopsen med mjölet utrört i vatten. Låt koka 3-5 min och smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Toppa kalopsen med hackad persilja. Servera med kokt potatis, inlagda rödbetor och en klick gräddfil.

Näringsvärden, per port

Energi:

622 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	9,4 g
Protein:	30,2 %	46,3 g
Fett:	32 %	22,5 g
Kolhydrater:	37,8 %	57,9 g

Andra liknande recept

Fler recept