Biffgryta med chili och choklad

Name: Biffgryta med chili och choklad
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Mexikansk, Sydamerikansk
Ingredients: 600 g ryggbiff; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; Svenskt Smör från Arla®; 2 msk kalvfond; 1 dl vatten; 1½ tsk kinesisk soja; 1 tsk sambal oelek; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche; ca 15 g mörk choklad minst 70 %; 3 dl bulgur

En mustig biffgryta i mexikansk stil med chili och mörk choklad som smaksättare. Satsa på choklad av god kvalitet men tillsätt inte för mycket av det goda till grytan.

Ingredienser

Ryggbiff	600 g
Gul lök	1
Vitlöksklyftor	2
Svenskt Smör från Arla®
Kalvfond	2 msk
Vatten	1 dl
Kinesisk soja	1½ tsk
Sambal oelek	1 tsk
Arla Köket® Lätt crème fraiche	2 dl
Mörk choklad minst 70 %	ca 15 g

Bulgur	3 dl

Gör så här

Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen.
Skär köttet i bitar. Skala lök och vitlök. Skär löken i klyftor och hacka vitlöken. Bryn köttet i smör i en stekpanna och lägg över i en gryta.
Fräs löken och lägg över i grytan. Rör i kalvfond, vatten, soja, sambal oelek och crème fraiche. Låt koka ca 5 min.
Hacka chokladen och låt den smälta i såsen. Låt inte grytan koka mer. Servera grytan med bulgur.