Kanelbullar

1 tim 30 min
• Arbetstid: 30 min
Frysbar
•
Kommentarer (11)
Kanelbullar

Inget går upp emot nybakade, saftiga kanelbullar och ett glas kall mjölk. Testa vårt klassiska recept på kanelbullar med riktigt smör och mjölk som ger extra saftiga och goda bullar. Bjud in till bullfest – men spara en påse till när du är sugen.

Andra liknande recept
Vaniljbullar
1 tim 30 min
Vaniljbullar
(1116)
Glutenfria kanelbullar
1 tim 30 min
Glutenfria kanelbullar
(52)
Arlas kanelbulle
1 tim 30 min
Arlas kanelbulle
(575)
Kanel- och kardemummabullar
1 tim 30 min
Kanel- och kardemummabullar
(657)
Kanelbullesockerkaka
1 tim 5 min
Kanelbullesockerkaka
(38)
Fler recept
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla® Svenskt Smör från Arla®
75 g
Vetemjöl
7½ dl
Strösocker
½ dl
Salt
2 krm
Jäst
25 g
Arla Ko® Standardmjölk Arla Ko® Standardmjölk
2½ dl

Fyllning:

Svenskt Smör från Arla® Svenskt Smör från Arla®
75 g
Strösocker
2½ msk
Malen kanel
1½ msk

Garnering:

Uppvispat ägg
1
Pärlsocker

Gör så här

  • Skär smöret i tunna skivor och lägg det i en bunke. Tillsätt 7 dl av mjölet, (spara ½ dl till utbakningen), socker, salt och jästen delad i mindre bitar.
  • Värm mjölken till max 37° och rör ner i mjölblandningen. Arbeta degen blank och smidig. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.
  • Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Kavla ut degen till en rektangulär platta, ca 25x50 cm. Bred ut smöret på degplattan. Strö över socker och kanel.
  • Rulla ihop från långsida till långsida till en rulle. Skär rullen i 20 bitar, ca 2 cm breda. Ställ bitarna med snittytan upp i pappersformar. Jäs kanelbullarna under bakduk ca 30 min.
  • Pensla kanelbullarna med ägg och strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen 6–8 min. Låt kanelbullarna svalna på galler.
Markera receptet som tillagat
Jag har lagat det här receptet

Lägg ordentligt med tid på att knåda degen tills den blir sammanhållen och elastisk, då håller bullarna ihop och blir fluffiga.

För perfekt snittyta – skär upp bullarna med sytråd!

Frågor och svar om kanelbullar

Här hittar du svaren på vanliga frågor som kan dyka upp när du gör kanelbullar.

Vilken jäst till kanelbullar?

Till kanelbullar blir vanlig färsk jäst allra bäst. Det är också viktigt att degvätskan inte är för varm, annars kan jästen dö och degen jäsa dåligt.

Kan kanelbullar jäsa för länge?

Ja, kanelbullar kan jäsa för länge. Då kan de tappa formen, bli platta eller få en lätt sur smak. Man bör ha koll på att de jäser till ungefär dubbel storlek, eftersom tiden beror på rumstemperaturen – varmare rum gör att de jäser snabbare, kallare rum långsammare.

Hur förvarar man kanelbullar bäst?

Kanelbullar förvaras bäst under en ren kökshandduk i rumstemperatur – då behåller de sin mjukhet och känns nybakade längre. Vill du spara dem längre kan du frysa bullarna, så känns de fortfarande färska när du tar fram dem.

Hur länge håller kanelbullar?

Kanelbullar håller sig 1–2 dagar i rumstemperatur under en ren kökshandduk eller i påse. Vill du spara dem längre går det bra att frysa dem i upp till 2 månader.

Näringsvärden, per st

Energi:

161 kcal

Energidistribution % Näringsvärden per st
Fiber: - 1 g
Protein: 7,3 % 2,9 g
Fett: 39,5 % 7,2 g
Kolhydrater: 53,2 % 21,1 g

Andra liknande recept

Fler recept
https://www.arla.se/recept/kanelbullar/