Lingon- och rosmarinbröd

Name: Lingon- och rosmarinbröd
Prep time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g jäst; 5 dl ljummet vatten; 25 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 2 tsk salt; 2 msk honung; 250 g Arla Köket Kesella® Kvarg; 1 dl rårörda lingon; ca 17 dl ljust lantbrödsmjöl; 2 msk hackad färsk rosmarin

Saftigt matbröd med årets skörd av lingon och rosmarin.

Ingredienser

Jäst	50 g
Ljummet vatten	5 dl
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	25 g
Salt	2 tsk
Honung	2 msk
Arla Köket Kesella® Kvarg	250 g
Rårörda lingon	1 dl
Ljust lantbrödsmjöl	ca 17 dl
Hackad färsk rosmarin	2 msk

Gör så här

Smula jästen i en bunke och häll över vattnet. Rör tills jästen löser sig.
Tillsätt smör, salt, honung, kvarg, lingon och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt i maskin ca 10 min, tills den känns smidig. Jäs under bakduk i ca 30 min.
Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
Stjälp upp degen på mjölat bakbord. Dela den i två delar.
Platta ut varje del till ca 1 cm tunn kaka. Strö över rosmarin och rulla ihop. Vrid och forma till runda kransar.
Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Skär tvärgående jack i kransen med en vass kniv. Låt jäsa ca 20 min.
Grädda i nedre delen av ugnen 10 min, sänk till 200° eller 180°varmluft och grädda ytterligare 25 min.
Låt bröden svalna på galler under bakduk. Garnera ev med några rosmarinkvistar.

Näringsvärden, per st

Energi:

2250 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per st
Fiber:	-	14 g
Protein:	12,2 %	67,3 g
Fett:	12,1 %	30,9 g
Kolhydrater:	75,7 %	419,1 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/lingon--och-rosmarinbrod/