Sparrissoppa med avokado

Name: Sparrissoppa med avokado
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10 glas
Ingredients: 300 g färsk grön sparris; 6 dl vatten; 1 dl torrt vitt vin; 2 tärningar grönsaksbuljong; 2½ dl Kelda® Mellangrädde; 2 avokados; 2 krm grön tabasco

Hittar du inte färsk sparris, ta den frysta. Att servera sparrissoppa i glas är perfekt till mingelfesten!

Ingredienser

Färsk grön sparris	300 g
Vatten	6 dl
Torrt vitt vin	1 dl
Grönsaksbuljong	2 tärningar
Kelda® Mellangrädde	2½ dl
Avokados	2
Grön tabasco	2 krm

Gör så här

Skär bort det nedersta på sparrisen, dela den i bitar.
Koka upp vatten, vin och buljongtärningar. Koka sparrisen 4 – 5 min. Mixa den slät med lite av buljongen.
Blanda med resten av buljongen och grädden. Hit kan du förbereda.
Dela avokadon, ta ur fruktköttet, mixa och rör ner i soppan. Låt koka upp. Sedan skall soppan inte kokas eller varmhållas längre, då kan den bli besk. Smaksätt med tabasco och ev salt.
Häll upp i glas. Servera varm, ljummen eller kall. Garnera gärna med hel kokt sparris.

Näringsvärden, per glas

Energi:

126 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per glas
Fiber:	-	2 g
Protein:	5,5 %	1,7 g
Fett:	82,3 %	11,7 g
Kolhydrater:	6,5 %	2 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/sparrissoppa-med-avokado/