Kyckling med medelhavssmak

Name: Kyckling med medelhavssmak
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 bufféportioner
Ingredients: 800 g kycklingbröstfilé; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 250 g körsbärstomater; 1 knippe rucola; 1 dl svarta oliver med kärnor; 100 g soltorkade tomater i olja; 4 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche; 2 vitlöksklyftor, hackade

Soltorkade tomater, oliver och vitlök gör kycklingen sällskap.

Ingredienser

Kycklingbröstfilé	800 g
Svenskt Smör från Arla®	2 msk
Salt	2 tsk
Svartpeppar	2 krm
Körsbärstomater	250 g
Rucola	1 knippe
Svarta oliver med kärnor	1 dl

Sås:

Soltorkade tomater i olja	100 g
Arla Köket® Lätt crème fraiche	4 dl
Vitlöksklyftor, hackade	2

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Bryn kycklingfiléerna på båda sidor i smör i en stekpanna. Lägg dem i en långpanna. Stek i mitten av ugnen 10-12 min.
Låt kycklingen svalna och skär i skivor. Lägg ut kycklingen på ett stort fat. Salta och peppra.
Dela körsbärstomater i halvor och grovhacka rucola. Finhacka soltorkade tomater eller mixa grovt och rör i crème fraiche och vitlök.
Klicka hälften av såsen över kycklingen och servera resten till.
Strö tomater, rucola och oliver över kycklingen.