Kronärtskockssoppa med räkor

Kronärtskockssoppa med räkor

25 min Huvudrätt
En len och lyxig vardagssoppa som värmer gott inombords.
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat
https://www.arla.se/recept/kronartskockssoppa-med-rakor/

Gör så här

  • Skala och hacka lök. Fräs i smör i en kastrull.
  • Låt kronärtskockorna rinna av. Dela dem i halvor. Spara några till garnering och lägg resterande i kastrullen.
  • Häll på vatten och grädde. Lägg i buljongtärningar och låt soppan koka några minuter. Vispa eller mixa soppan.
  • Skala räkorna och lägg ner i soppan tillsammans med de kronärtskockor som är kvar. Strö över gräslök.
Klart!

Ingredienser

Gula lökar
2
Kronärtskockshjärtan
400 g
Vatten
5 dl
2½ dl
Hönsbuljong
2 tärningar
Räkor med skal
500 g
Hackad färsk gräslök
2 msk