Fullkornspasta med paprikasås

Name: Fullkornspasta med paprikasås
Total time: 25 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 rödlök; 2 paprikor i olika färger; 250 g cocktailtomater; 1 msk olivolja; ½ tsk salt; 2 krm nymalen svartpeppar; 2 dl Arla Köket® Minifraiche; 1 dl ajvar relish; 360 g fullkornspasta; 290 g kalamataoliver; 150 g Apetina® Vitost 10%; 1 kruka färsk basilika

Färgstark, frisk och full av smak! Den här pastan med ajvar, vitost och ugnsrostade grönsaker blir snabbt en ny vardagsfavorit. En enkel rätt som känns både lätt och lyxig. Detta recept är anpassat efter Nyckelhålets kriterier.

Ingredienser

Rostade grönaker:

Rödlök	1
Paprikor i olika färger	2
Cocktailtomater	250 g
Olivolja	1 msk
Salt	½ tsk
Nymalen svartpeppar	2 krm

Paprikasås:

Arla Köket® Minifraiche	2 dl
Ajvar relish	1 dl

Till servering:

Fullkornspasta	360 g
Kalamataoliver	290 g
Apetina® Vitost 10%	150 g
Färsk basilika	1 kruka

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Skala och klyfta rödlöken. Skär paprikan i bitar och halvera tomaterna. Lägg grönsakerna på en plåt och blanda med olivolja, salt och svartpeppar.
Rosta högt upp i ugnen 12–15 min, tills grönsakerna fått fin färg och mjuknat.
Koka pastan al dente enligt anvisningen på förpackningen.
Rör ihop minifraiche och ajvar relish i en skål.
Häll såsen över den nykokta pastan och blanda ner de rostade grönsakerna.
Toppa med oliver, smulad vitost och färsk basilika. Servera direkt.

Näringsvärden, per port

Energi:

596 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	15,3 g
Protein:	14,6 %	21,4 g
Fett:	33,1 %	22,3 g
Kolhydrater:	52,3 %	76,8 g

Upptäck fler recept: Pasta

Fler recept