Viltsoppa med renskav

Name: Viltsoppa med renskav
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Cuisine: Asiatisk, Japansk
Ingredients: 240 g renskav; Svenskt Smör från Arla®; 4 mjöliga potatisar; 1 gul lök; 3 dl vatten; 1 krm vitpeppar; 2 tärningar grönsaksbuljong; 5 dl Arla Ko® Standardmjölk; 2½ dl Kelda® Matlagningsgrädde; 1 msk japansk soja; 1 tsk torkad timjan; 8 krossade enbär; 3 msk vinbärsgelé

Potatissoppan blir mer vild än tam med smörfräst renskav, krossade enbär och timjan.

Ingredienser

Renskav	240 g
Svenskt Smör från Arla®
Mjöliga potatisar	4
Gul lök	1
Vatten	3 dl
Vitpeppar	1 krm
Grönsaksbuljong	2 tärningar
Arla Ko® Standardmjölk	5 dl
Kelda® Matlagningsgrädde	2½ dl
Japansk soja	1 msk
Torkad timjan	1 tsk
Krossade enbär	8
Vinbärsgelé	3 msk

Gör så här

Fräs köttet halvtinat i smör och ställ det åt sidan.
Skala och skiva potatisen. Skala och hacka löken.
Fräs potatis och lök i smör i en kastrull. Tillsätt vatten, peppar och buljongtärningar. Låt soppan koka ca 15 min.
Vispa eller mixa sönder grönsakerna. Tillsätt renskav, mjölk och grädde. Låt koka upp.
Krydda med soja, timjan, enbär och gelé. Låt koka några minuter.
Strö ev över lite färsk timjan.