Mjölk är sunt och nyttigt

Vårt behov av näring – protein, vitaminer och mineralämnen – är ungefär lika stort hela livet. Mjölk och mjölkprodukter är våra absolut viktigaste kalciumkällor. Kalcium bygger tillsammans med vitamin D och kroppens rörelser genom motion och fysisk aktivitet upp skelettet. Den rekommenderade mängden är en halv liter mjölk om dagen vilket tillgodoser 75 % av det kalcium vi behöver varje dag.

Det är viktigt att få i sig tillräckligt med kalcium under uppväxten. Kalcium tillsammans med vitamin D är viktigt för att ett barns skelett ska kunna växa och utvecklas normalt. Men det stannar inte där, utan det är viktigt att fyll apå med kalcium och vitamin D hela livet. Fram till 25-30 års åldern byggs benstommen upp. Därefter minskar människans benmassa gradvis. Det betyder i sin tur att man måste fortsätta att få i sig tillräckligt med kalcium för att minska risken för benskörhet senare i livet.

Inte bara mjölk ger mjölkens näring

Fil och yoghurt innehåller samma näringsämnen som mjölk. Många naturella fil- och yoghurtsorter med låg fetthalt är också berikade med, det för oss i Norden så viktiga, D-vitaminet. Det rekommenderade dagliga intaget av mjölk kan därför bytas mot fil och yoghurt. Tänk dock på att det då behövs 2 portioner á 2,5 dl om dagen!

Ost är en fantastisk källa till kalcium. 100 g ost ger hela dagsbehovet! En portion ost, 15 g, ger lika mycket kalcium som 1 dl mjölk. Ost är också en källa till zink och selen, två viktiga mineraler som bl.a behövs för att immunförsvaret ska fungera normalt. En del av dagens rekommenderade dagliga intag av mjölk kan också bytas mot mager ost.

Ordning på magen

Syrade mjölkprodukter uppfattas ofta som lite snällare mot magen än mjölk. De innehåller mindre mängd laktos och går också lite långsammare genom magen än mjölk. Många fil- och yoghurtprodukter innehåller också vänliga mjölksyrebakterier som laktobaciller och bifidobakterier som har positiv effekt på tarmen.

Protein - kroppens byggmaterial

Protein ingår i kroppens alla celler, hormoner och enzymer. Mjölk och mjölkprodukter svarar för ca 30% av vårt proteinbehov. Mjölkens protein är av hög biologisk kvalitet och passar människans behov mycket bra. Ost är den bästa proteinkällan, men även mjölk, fil och yoghurt är bra källor till protein. Kesella kvarg och KESO cottage cheese är också kända för sitt goda proteininnehåll.

Fett i lagom mängd ger näring

Nästan all mat innehåller fett i mer eller mindre mängd. Kroppen behöver fett för att bland annat tillverka hormoner. Mjölk svarar för en ytterst liten mängd av det fett vi får i oss, endast 4,5%. Näringsinnehållet är annars lika i all mjölk, bortsett från att vitamin A och D tillsätts i de magra mjölksorterna.