Tater tots

Name: Tater tots
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 900 g potatis (ca. 720 g); 1 dl vetemjöl; 1 msk lökpulver; 1 msk paprikapulver; 1 tsk salt; 1 liter neutral olja, till fritering; 2 färska gröna jalapeño; 150 g Castello® Mature cheddar lagrad hårdost; 2 dl Arla Ko® vispgrädde; 1 tsk malen spiskummin; 1 tsk paprikapulver; salt; 1 knippe salladslök

Tater tots är små cylinderformade potatiskroketter som är mycket populära i USA. Receptet skapades redan på 50-talet, och då för att ta vara på svinnet efter att man skurit pommes frites. Vi serverar våra krispiga tater tots med en smakrik ostsås gjort på cheddar och färsk jalapeño.

Gör så här

Skala och grovriv potatisen. Krama ut vätskan. Lägg i en skål och blanda ner mjöl, kryddor och salt. Forma till små avlånga bitar.
Ostsås: Skiva jalapeñon och grovriv osten. Koka upp grädden. Sänk värmen och tillsätt osten. Rör såsen slät men låt den inte koka något mer. Krydda med spiskummin och paprikapulver och rör ner jalapeños. Smaka av med salt.
Hetta upp oljan till 170° i en vid kastrull eller traktörpanna. Fritera potatisen tills den är gyllene. Låt rinna av på hushållspapper.
Ringla ostsås över dina nyfriterade tater tots. Toppa med finskuren salladslök.