Svensk ceviche med ost och marinerade jordgubbar

Name: Svensk ceviche med ost och marinerade jordgubbar
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Cuisine: Svensk
Ingredients: 250 g jordgubbar; 1 citron, finrivet skal och pressad saft; 2 msk strösocker; 2 msk vatten; 2 krm chili flakes; 100 g Arla Ko® Herrgård® 17%; 200 g räkor med skal; 2 salladslökar; 50 g rädisor; 2 dillstjälkar

En försvenskad variant av den sydamerikanska cevichen. Jordgubbarna gifter sig fint med sältan från räkorna och osten. Fräsch mat till sommarens festliga tillfällen!

https://www.arla.se/recept/svensk-ceviche-med-ost-och-marinerade-jordgubbar/

Gör så här

Kvarta jordgubbarna och lägg i en skål.
Koka upp citronskal, socker, vatten och chili flakes i en liten kastrull. Häll lagen över jordgubbarna och ställ åt sidan.
Tärna osten, skala räkorna, skiva salladslöken och rädisorna. Hacka dillen. Lägg allt i en skål och blanda med citronsaften.
Varva ostsalladen med jordgubbar i små glas.