Spöktårta

• Värm ugnen till 180°.
• Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 18 cm i diameter.
• Vispa smör och socker luftigt med elvisp. Tillsätt ägget och sedan äggulor och vispa slätt. Rör ner crème fraichen.
• Blanda de torra ingredienserna och sikta ner i smeten. Blanda försiktigt till en jämn smet.
• Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen 45-60 min. Kontrollera med en sticka att kakan är genomgräddad. Lite kladdig kan den vara när den tas ut. Låt kallna helt.

Marängsmörkräm:

• Vispa äggvitor och florsocker till en tjock maräng.
• Tillsätt lite smör i taget under ständig vispning. Oroa dig inte att det blir en grynig massa, fortsätt vispa tills du får en slät smet. Smaka av med vaniljpulver och salt.
• Lägg 1/3 av marängsmörkrämen i en spristpåse. Spritsa ut 10 små spöken på ett bakplåtspapper. Sätt dit strössel som ögon. Ställ kallt.
• Smält chokladen försiktigt i mikro eller över vattenbad. Låt chokladen svalna. Rör sedan ner den i resterande marängsmörkräm.

Garnering:

• Se till att chokladtårtan är helt kall. Skär ev till kakan om den inte är rak upptill. Dela kakan i tre bottnar.
• Bred chokladsmörkrämen mellan och ovanpå tårtan. Toppa med spökena.