Saffransmousse med vit choklad och mandarin

Name: Saffransmousse med vit choklad och mandarin
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 100 g vit choklad; 150 g Arla® Färskost Naturell; ½ g saffran; 1 dl Arla Ko® vispgrädde; 1 clementin; 4 havrekakor; 4 msk granatäppelkärnor; ev. 50 g finriven vit choklad; färsk mynta

Denna saffransmousse är en fin avslutning på middagen och blir extra festlig när du serverar efterrätten i glas. Med fluffig mousse på toppen och kaksmul i botten har du en uppskattad juldessert. Förbered gärna saffransmoussen dagen innan och garnera den med granatäpple, choklad och mynta vid servering.

https://www.arla.se/recept/saffransmousse-med-vit-choklad-och-mandarin/

Gör så här

Smält chokladen över vattenbad. Låt svalna.
Vispa upp färskosten med elvisp. Vänd ner chokladen.
Vispa grädden lätt med saffran i en separat skål.
Vänd ner i chokladblandningen och vispa fluffig. Tillsätt finrivet skal av clementinen.
Smula kakorna i 4 glas. Skeda över moussen och ställ kallt minst 30 min.
Toppa med saffransmoussen granatäpple, choklad och mynta vid servering.