Provencalskt räkris
Crème fraiche med saffran - pricken över i till vårt fräscha räkris.
Ingredienser
- 1 kg räkor med skal
- 1 1⁄2 dl ris
- 125 g frysta ärtor
- 1 msk olivolja
- 1 tsk timjan
- 1 st vitlöksklyfta
- 4 st tomater
- 1⁄2 st isbergssallad
Sås:
- 2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche
- 1⁄2 pkt saffran
- 2 krm salt
Gör så här:
Koka riset. Skala räkorna och tina ärtorna. Spola riset i kallt vatten. Rör ner olivolja, timjan och pressad vitlök. Skär tomaterna i bitar och salladen i strimlor. Blanda riset med räkor och grönsaker. Blanda ihop lätt crème fraiche, saffran och salt. Servera såsen till risotton.