Ostbröd

Name: Ostbröd
Prep time: 20 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g jäst; 5 dl vatten, 37º; ½ dl Arla Köket® Smör- & rapsolja; 250 g Arla Köket Kesella® Kvarg; 1 msk salt; 3 msk dillfrön; 5 dl grahamsmjöl; 11 dl dinkelmjöl; 200 g lagrad Arla Ko Präst® Ost 31%; färsk dill

Det doftar gott av det saftiga och lättbakade ostbrödet. Skär det i rejäla bitar och servera det till strömming eller en soppa.

Ingredienser

Jäst	50 g
Vatten, 37º	5 dl
Arla Köket® Smör- & rapsolja	½ dl
Arla Köket Kesella® Kvarg	250 g
Salt	1 msk
Dillfrön	3 msk
Grahamsmjöl	5 dl
Dinkelmjöl	11 dl
Lagrad Arla Ko Präst® Ost 31%	200 g
Färsk dill

Gör så här

Smula jästen i en bunke och häll över vattnet. Rör tills jästen löser sig.
Tillsätt smör-&rapsolja, kvarg, salt, dillfrö, grahamsmjöl och dinkelmjöl. Arbeta kraftigt till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk ca 45 min.
Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Stjälp upp degen i en smord långpanna och platta ut så att den täcker plåten.
Skär osten i tärningar och tryck ner den i degen och låt den jäsa övertäckt ca 30 min.
Tryck ner osten ytterligare innan gräddning. Grädda i mitten av ugnen ca 35 min.
Låt brödet svalna på galler.
Skär i bitar, fördela lite färsk dill över brödet vid servering.

Näringsvärden, per styck

Energi:

4560 kcal

	Näringsvärden per styck
Protein:	176 g
Fett:	121 g
Kolhydrater:	681 g

Andra liknande recept

Fler recept