Pizza Margherita

Name: Pizza Margherita
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 st
Cuisine: Italiensk, Medelhavet
Ingredients: 50 g jäst; 5 dl vatten, ljummet; ½ dl Arla Köket® Smör- & rapsolja; 12 - 13 dl vetemjöl; 2 tsk flingsalt; 300 g cocktailtomater, gärna olika färger; 1 msk olivolja; 2 krm salt; 2 krm strösocker; 1 burk konserverade hela tomater, helst San Marzano; 2 msk olivolja; 1 tsk torkad oregano; 1 tsk salt; 300 g riven mozzarella ost; 3 buffel mozzarella; 1 kruka färsk basilika

Pizza Margherita kan vara exakt hur god som helst! Som denna variant där vi långbakat tomaterna för att de ska bli extra söta och smakrika och toppat nygräddad Pizza Margherita med krämig och lyxig buffelmozzarella. Denna pizza är en fröjd för både öga och gom.

https://www.arla.se/recept/pizza-margherita/

Gör så här

Pizzadeg:

Smula jästen i en degbunke. Tillsätt vatten, smör-&rapsolja, mjöl och salt.
Arbeta till en smidig och blank deg, gärna i maskin. Täck över degen med plastfolie och låt jäsa ca 45 min.

Långbakade tomater:

Värm ugnen till 175°.
Halvera tomaterna och lägg i en ugnsform. Ringla över olja, salt och socker. Tillaga högt upp i ugnen ca 45 min.

Tomatsås:

Häll tomaterna i en bunke och krama sönder dem med handen. Blanda med olivolja, oregano och salt.

Pizza:

Höj ugnsvärmen till 225°.
Ställ in en plåt i ugnen så den blir varm.
Dela degen i 4 bitar. Kavla ut på bakplåtspapper.
Bred på tomatsås och strö över riven mozzarella.
Dra över pizzan till den heta plåten och grädda varje pizza ca 10 min.
Dela buffelmozzarellan och fördela på pizzorna. Toppa pizza Margherita med långbakade tomater och färsk basilika.