Mazariner
Mazariner är populära kondiskakor med fyllning av mandel som du enkelt gör själv. En mazarin är oemotståndlig till kaffet.
Receptet gäller för 16 st
Ingredienser
- 100 g Svenskt Smör från Arla , rumsvarmt
- 1⁄2 dl strösocker
- 1 st ägg
- 3 dl vetemjöl
Fyllning:
- 150 g mandlar
- 3 st bittermandlar
- 1 dl strösocker
- 75 g Svenskt Smör från Arla
- 2 st ägg
Glasyr:
- 2 dl florsocker
- ca 2 msk vatten
Gör så här:
Vispa med elvisp eller mixa smör och socker i en bunke. Tillsätt ägg och mjöl och arbeta ihop till en deg. Låt den vila i kyl 30 min. Sätt ugnen på 200°.
Skålla och skala mandeln. Mixa den fint eller mal den i mandelkvarn. Blanda med socker och smör. Tillsätt äggen och rör till en jämn smet.Tryck ut degen i mazarinformar av papper eller i smorda metallformar. Ställ formarna på en plåt. Lägg i fyllningen.
Grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Låt svalna. Rör samman glasyren och bred över när kakorna kallnat.
Tips:
En enklare fyllning får man av att röra ihop 200 g grovriven mandelmassa, 75 g rumsvarmt smör och 2 ägg. Pudra över florsocker i stället för glasyren.