Krusbärsmarmelad

Name: Krusbärsmarmelad
Total time: 1 h
Yield: 6 dl
Ingredients: 500 g krusbär; ½ dl vatten; 4½ dl syltsocker

Med syltsocker – en färdig produkt där strösocker är blandat med pektin - går marmeladkoket som en dans. Pektinet gör att marmeladen geléar sig, sockret ger sötma men hjälper också till med konserveringen. Rengör burkarna noga och sterilisera dem i ugnen på 100° så håller marmeladen ännu längre.