Citronkokt rostbiff med rosmarin

Name: Citronkokt rostbiff med rosmarin
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Cuisine: Svensk
Ingredients: 500 g färsk rostbiff; 4 dl vatten; 2 msk kalvfond; 2 lagerblad; rivet skal och pressad saft av ½ citron; 2 purjolökar; 250 g broccoli; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche; 1 tsk torkad rosmarin; 2 krm salt gärna gourmetsalt

Rostbiff är riktigt klassisk husmanskost. Denna citronkokta rostbiff är färdig att servera efter endast 25 minuter. Grytan serveras med en sås på crème fraiche.

Ingredienser

Färsk rostbiff	500 g
Vatten	4 dl
Kalvfond	2 msk
Lagerblad	2
Citron	rivet skal och pressad saft av ½
Purjolökar	2
Broccoli	250 g

Sås:

Arla Köket® Lätt crème fraiche	2 dl
Torkad rosmarin	1 tsk
Salt gärna gourmetsalt	2 krm

Gör så här

Skär köttet i ½ cm tjocka skivor och sedan i bitar.
Koka upp vatten, fond, lagerblad och pressad citron i en gryta. Lägg i köttet och låt det koka under lock 15-25 min.
Skär purjolök och broccoli i bitar. Lägg ner dem i grytan och koka ytterligare 3-4 min.
Blanda lätt crème fraiche, citronskal och rosmarin.
Klicka en del av såsen över köttet och strö över salt.
Servera med kokta bönor och resten av såsen.