Gryta vin chaud
Apelsin och kanel ger häftig smak åt vår köttgryta.
Ingredienser
- 600 g nötkött t ex högrev, rostbiff eller innanlår
- Svenskt Smör från Arla
- 1 krm svartpeppar
- 1 tsk kanel
- 1 krm mald malen kryddnejlika
- 3 st lagerblad
- 2 dl rödvin
- 2 msk konc kalvfond
- 1 msk kinesisk soja
- tunt skal från 1⁄4 st apelsin
- 1 msk vetemjöl
- 2 dl Arla Köket® vispgrädde
Gör så här:
Skär köttet i bitar. Bryn det i smör i en stekpanna och lägg över i en gryta. Krydda med peppar, kanel, kryddnejlika och lagerblad. Häll på vin, kalvfond och soja. Låt grytan koka ca 1 timme tills köttet känns mört. Strimla apelsinskalet. Vispa ut mjölet i grädden. Rör ner apelsinskal och grädde. Låt grytan koka ytterligare några min. Servera med pressad potatis och lättkokta grönsaker.
Källa:
Arla Köket 4 1998