MÖT JOSEPHINE , MATBLOGGARE MED SMAK FÖR DET NORDISKA

Josephine lever och andas mat. Att laga, styla, fotografera och framför allt att äta mat är några av de saker hon gillar bäst – så mycket att det till och med blev ett självklart val för hennes studier. Hon har en kandidatexamen inom näring och hälsa och är nästan klar med sina studier inför en magisterexamen i näringslära.

Josephines kärlek till mat ligger i generna och har följt med ända sedan hennes gammelmormor tappade björksav från träden i sin trädgård och åt rå vitlök varje gång hon blev förkyld.

Josephine älskar alla typer av mat, men måste medge att thaimat har en alldeles speciell plats i hennes hjärta. I sin egen matlagning brinner hon för det nordiska köket, äter mycket frukt och grönsaker och lägger stor vikt vid matens näringsvärde. Hon betraktar sig dock inte som fanatisk, men har en hemlig böjelse för allt som innefattar bröd – så bli inte förvånad om du ser en burgare, pizza, paj eller burrito bland allt det gröna i hennes recept.


Fakta om Josephine

Namn: Josephine Malene Kofod
Ålder: 27
Bor: Århus/Köpenhamn, Danmark
Yrke: Studerar med sikte på magisterexamen inom näringslära
Civilstånd: Tillsammans med Jonas sedan 9 år
Roliga fakta: Äkta fantasy-nörd
BloggA tasty love story


 

Josephines favoriter

Ingrediens: Bananer
Rätt: Vietnamesisk nudelsallad med rosastekt nötkött och färska örter
Måltid: Brunch
Köksredskap: Matberedaren
Restaurang: Bangkoks alla små gatukök
Matstad: New York

 

Visa blogginlägg