Hur länge håller gulaschsoppa i kylen?

Gulaschsoppa håller i kylen i 3–5 dagar om den förvaras i en lufttät behållare.

Var kommer gulaschsoppa ifrån?

Gulaschsoppa härstammar från Ungern och består traditionellt sätt av paprika, kött och potatis.

Gulaschsoppa

Ungersk gulaschsoppa är en mustig och härlig köttsoppa med kryddiga korvar. I det här receptet använder vi köttfärs istället. Gulaschsoppa är enkelt att göra och gott värmande när det är lite kyligt ute. Servera gulaschsoppa med en klick vitlöksröra och ett gott bröd.

Ingredienser

Köttfärs	300 g
Chorizo	1
Gula lökar	2
Paprikor i olika färger	3
Svenskt Smör från Arla®
Tomatpuré	½ dl
Kummin	1 tsk
Köttbuljong	1 liter

Röra:

Arla Köket® Lätt crème fraiche	2 dl
Pressad vitlöksklyfta	1
Hackad färsk persilja	½ dl

Gör så här

Skär korven i små bitar. Skala och hacka löken. Kärna ur och hacka paprikan.
Bryn köttfärsen i smör i en gryta så att den blir smulig. Rör i korv, lök och paprika och låt det fräsa någon minut.
Rör i tomatpuré och kummin. Häll på buljongen. Låt det koka 10-15 min.
Smaksätt crème fraiche med vitlök och persilja.
Servera gulaschsoppan i stora skålar och rör i vitlöksröran. Vallmobröd eller knäckebröd är gott till.