Rabarberkaka med havregryn

Name: Rabarberkaka med havregryn
Total time: 1 h
Yield: 8 bitar
Ingredients: 2 dl havregryn; 200 g rabarber i skivor; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 msk flytande honung; 1 tsk malen kanel; 2 dl strösocker; 3 ägg; 1 dl Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 dl vetemjöl; ½ tsk bakpulver; 2 dl Arla Köket® Smetana

Denna rabarberkaka är saftig och helt oemotståndlig. Servera den gärna med en klick krämig, syrlig smetana på toppen.

Ingredienser

Havregryn	2 dl
Rabarber i skivor	200 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Flytande honung	2 msk
Malen kanel	1 tsk
Strösocker	2 dl
Ägg	3
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 dl
Vetemjöl	2 dl
Bakpulver	½ tsk

Till servering:

Arla Köket® Smetana	2 dl

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Rosta först havregrynen i en torr varm stekpanna.
Ta upp dem och fräs rabarbern lätt i smör-&rapsolja. Rör ner 1 ½ dl havregryn, honung och kanel i pannan.
Vispa ihop socker och ägg. Rör i smör-& rapsolja och mjöl blandat med bakpulver.
Smörj en bakform och strö i resten av havregrynen. Häll smeten i formen. Fördela rabarberblandningen över smeten.
Grädda i mitten av ugnen ca 30 min, tills den har fått en fin gyllenbrun färg och har en innertemperatur mellan 94°–97°.
Låt kallna. Servera med smetana.