Ris med bönor och lammfärs

Name: Ris med bönor och lammfärs
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Cuisine: Persisk
Ingredients: 400 g lammfärs; 1 gul lök; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 400 g krossade tomater; 2 msk tomatpuré; 1 tsk salt; 1 tsk grillkrydda; ½ tsk curry; 1 tsk malen kanel; 200 g färsk haricots verts; 4 dl basmatiris; 1½ liter vatten; 1 msk salt; 3 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 potatisar

En klassisk persisk risrätt med fin smak av kanel. Det går också bra att använda vanlig nötfärs.

Ingredienser

Lammfärs	400 g
Gul lök	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Krossade tomater	400 g
Tomatpuré	2 msk
Salt	1 tsk
Grillkrydda	1 tsk
Curry	½ tsk
Malen kanel	1 tsk
Färsk haricots verts	200 g
Basmatiris	4 dl
Vatten	1½ liter
Salt	1 msk
Arla Köket® Smör- & rapsolja	3 msk
Potatisar	2

Gör så här

Skala och hacka löken. Bryn den och köttfärsen i smör-&rapsolja i en stekpanna. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, salt och kryddor.
Dela bönorna och fräs dem i lite smör- &rapsolja.
Koka alltid ris i en stor kastrull, den bör rymma minst 4 liter.
Koka upp vatten och salt. Skölj riset och lägg det i vattnet. Koka 5–8 min och häll sedan av riset i en sil.
Skala och skiva potatisen.
Häll 2 msk smör-&rapsolja i botten på en teflonkastrull. Täck botten med potatisskivor och häll över 1 dl vatten.
Tillsätt det avrunna riset, blanda med köttfärssås och ringla över lite smör-&rapsolja Gör små hål i riset med skaftet av en slev eller liknande.
Koka under lock på medelvärme ca 30 min.
Blanda ner bönorna mot slutet av koktiden.

Näringsvärden, per port

Energi:

750 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	5,1 g
Protein:	15,3 %	28,3 g
Fett:	42,6 %	36,1 g
Kolhydrater:	42,1 %	77,8 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/ris-med-bonor-och-lammfars/