Tillbaka
En klassisk persisk risrätt med fin smak av kanel. Det går också bra att använda vanlig nötfärs.
Ingredienser
4 port
400 g lammfärs
1 gul lök
2 msk Arla® smör-&rapsolja
1 burk krossade tomater, ca 400 g
2 msk tomatpuré
1 tsk salt
1 tsk grillkrydda
½ tsk curry
1 tsk kanel
200 g haricots verts
4 dl basmatiris
1 ½ liter vatten
1 msk salt
3 msk Arla® smör-&rapsolja
2–3 potatisar
Gör så här
Skala och hacka löken. Bryn den och köttfärsen i smör-&rapsolja i en stekpanna. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, salt och kryddor. Dela bönorna och fräs dem i lite smör-&rapsolja.
Koka alltid ris i en stor kastrull, den bör rymma minst 4 liter. Koka upp vatten och salt. Skölj riset och lägg det i vattnet. Koka 5–8 min och häll sedan av riset i en sil. Skala och skiva potatisen. Häll 2 msk smör-&rapsolja i botten på en teflonkastrull. Täck botten med potatisskivor och häll över 1 dl vatten. Tillsätt det avrunna riset, blanda med köttfärssås och ringla över lite smör-&rapsolja Gör små hål i riset med skaftet av en slev eller liknande. Koka under lock på medelvärme ca 30 min. Blanda ner bönorna mot slutet av koktiden.
|
Källa:
Arla Köket nr1 2009
Per portion exklusive tillbehör
|
|
Näringsvärden
|
|
|
Per portion exklusive tillbehör
|
|
Energi
|
705 kcal
|
|
Protein
|
28 g
|
|
Kolhydrat
|
84 g
|
|
Fett
|
29 g
|
|
|
|
|
|
|
|
