Bönbiffar i pitabröd

Name: Bönbiffar i pitabröd
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 burk kidneybönor, kokta à 400 g; 1 ägg; 1 dl finhackad purjolök; 150 g KESO® Cottage cheese; ½ dl finhackad färsk persilja; 2 tsk dijonsenap; 2 krm malen muskot; 1 tsk malen spiskummin; 1 tsk chili flakes; 1 krm svartpeppar; ½ tsk salt; 1 tsk strösocker; 1 dl ströbröd; Svenskt Smör från Arla®; 4 pitabröd; 2 dl Arla Ko® Gräddfil; 1 vitlöksklyfta; finrivet skal av ½ citron; salt och peppar

Bönbiffar, härliga vegetariska biffar, serverade med fräscha grönsaker och god dressing i pitabröd. Bönbiffarna görs av kidneybönor och KESO® cottage cheese.

Ingredienser

Kidneybönor, kokta à 400 g	1 burk
Ägg	1
Finhackad purjolök	1 dl
KESO® Cottage cheese	150 g
Finhackad färsk persilja	½ dl
Dijonsenap	2 tsk
Malen muskot	2 krm
Malen spiskummin	1 tsk
Chili flakes	1 tsk
Svartpeppar	1 krm
Salt	½ tsk
Strösocker	1 tsk
Ströbröd	1 dl
Svenskt Smör från Arla®
Pitabröd	4

Dressing:

Arla Ko® Gräddfil	2 dl
Vitlöksklyfta	1
Citron	finrivet skal av ½
Salt och peppar

Gör så här

Häll av och mixa bönorna med ägget. Blanda purén med purjolök, cottage cheese och persilja.
Smaksätt med senap, kryddor, salt och socker. Tillsätt ströbrödet och låt svälla ca 10 min.
Forma till 8 biffar. Stek dem på medelvärme i smör i en stekpanna.
Blanda ingredienserna till dressingen.
Servera biffarna i pitabröd med strimlad sallad, strimlad rödlök, skivad tomat och dressing.