Tillbaka
Bulgur är krossat vete som här får extra smak genom att kokas i örtbuljong.
Ingredienser
4 port
2 dl bulgur
6 dl örtbuljong
100 g frysta haricots verts
1 burk svarta bönor, à 400 g
1 rödlök
250 g körsbärstomater
1 kruka sallad, t ex ekbladsallad
150 g lufttorkad skinka i tunna skivor
2 dl matyoghurt
3 krm sambal oelek
Gör så här
Koka upp buljongen i en kastrull. Tillsätt bulgur och koka på svag värme ca 10 min. Häll av buljongen. Blanda ner haricots verts i bulgurn. Lägg på locket och låt stå ca 5 min. Häll av spadet från de svarta bönorna och skölj dem i kallt vatten. Skala och skiva löken tunt. Halvera tomaterna. Varva bulgur med svarta bönor, rödlök, körsbärstomater och sallad i en skål eller på ett uppläggningsfat. Lägg skinkan överst. Blanda matyoghurt och sambal oelek till en dressing. Servera salladen med dressing och bröd.
|
Källa:
Smala huvudrätter 2005
Per portion inklusive tillbehör
|
|
Näringsvärden
|
|
|
Per portion inklusive tillbehör
|
|
Energi
|
405 kcal
|
|
Protein
|
24 g
|
|
Kolhydrat
|
56 g
|
|
Fett
|
9 g
|
|
|
|
|
|
|
|
