Tillbaka
Kokt potatis i grekisk sallad. Lite mer höstsmak, lite mer mättande
Ingredienser
4 port
750 g små färskpotatisar
1 färsk lök
100 g Apetina vit ost
2 msk Arla smör-&rapsolja oliv
3/4 tsk salt, gärna gourmetsalt
rivet skal och pressad saft av 1/4 citron
1/2 dl svarta oliver
1/2 dl grovhackad persilja
Gör så här
Tvätta och koka potatisen knappt mjuk. Skiva löken. Dela osten i bitar. Låt potatisen ånga av och dela den. Blanda potatisen med smör-&rapsolja, salt, skal och saft av citron. Blanda i lök, ost, oliver och persilja. Servera potatissalladen ljummen. Tips! Oliverna blir ännu godare om du först fräser dem i lite smör-& rapsolja oliv.
|
Källa:
Arlaköket nr 3 2005, Ramadan
|
|
|
|
|
|
|
