Couscous med avokado och räkor

Name: Couscous med avokado och räkor
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 kg räkor med skal; 4 dl grönsaksbuljong; 4 dl couscous; 2 vitlöksklyftor; 1 röd paprika; 2 avokados; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; ½ tsk salt; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche franska örter; 1 citron; blandad grönsallad

Couscous med räkor, avokado och paprika smaksatt med vitlök och franska örter. Supergott och enkelt! Servera couscousen med sallad och en bit citron.

Ingredienser

Räkor med skal	1 kg
Grönsaksbuljong	4 dl
Couscous	4 dl
Vitlöksklyftor	2
Röd paprika	1
Avokados	2
Svenskt Smör från Arla®	2 msk
Salt	½ tsk
Arla Köket® Lätt crème fraiche franska örter	2 dl
Citron	1
Blandad grönsallad

Gör så här

Skala räkorna.
Koka upp buljongen och rör ner couscousen. Lägg på lock och ställ kastrullen vid sidan om plattan i 5-6 min.
Skala och hacka vitlöken. Kärna ur och tärna paprika och avokado.
Fräs vitlök och paprika i en stor panna. Rör ner räkorna och låt dem fräsa med.
Rör ner salt och hälften av crème fraichen, låt koka upp. Tillsätt avokadon och sist couscousen.
Servera med resten av crème fraichen, citronklyftor och en sallad.