Hur undviker jag att vegetarisk lasagne blir vattnig?

Det finns fler saker du kan tänka på för att undvika att få en vattnig lasagne: använd dig inte av för blöta grönsaker och se till att steka ur vätskan ordentligt, koka ner tomatsåsen så den får en lite tjockare konsistens, använd en fast bechamelsås och tillsist – låt lasagnen vila lite innan du skär upp den.

Vad kan jag byta ut bechamelsåsen mot för bra resultat?

Det funkar fint att byta ut bechamelsås mot crème fraiche, grädde eller KESO® Cottage cheese som du vispar ihop med lite god riven ost.

Hur långt i förväg kan jag förbereda en vegetarisk lasagne?

Du kan förbereda lasagnen upp till 2 dagar i förväg om du ska förvara den i kylen. Om du däremot tänker frysa in den går det att göra den 3 månader i förväg!

Vegetarisk lasagne

Vegetarisk lasagne med grönsaker och KESO® Cottage cheese som blir extra god med både lök och purjolök i såsen. Servera lasagnen med en god och fräsch sallad.

Ingredienser

Purjolökar	3
Svenskt Smör från Arla®
Krossade tomater	400 g
Tomatpuré	½ dl
Grönsaksbuljong	1 tärning
Arla Köket® Matlagningsgrädde	2½ dl
Salt	1 tsk
Malen vitpeppar	1 krm
Hackad färsk basilika	1 dl
Lasagneplattor	9
KESO® Cottage cheese	500 g
Arla Köket® Riven ost gratäng	2 dl

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Skölj och strimla purjolöken, fräs den i smör i en gryta. Rör ner krossade tomater, tomatpuré, buljongtärning, grädde, salt, peppar och basilika. Låt såsen koka ihop, ca 5 min.
Varva grönsaksröra, lasagneplattor och cottage cheese i en smord och ugnssäker form. Avsluta med sås och strö över osten.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Toppa ev med lite mer basilika.