Schwarzwaldtårta

Name: Schwarzwaldtårta
Total time: 2 h
Yield: 10 bitar
Ingredients: 6 äggvitor; 1 dl strösocker; 100 g hasselnötter; 5 dl Arla Ko® vispgrädde; cest och saft av 1 apelsin; 200 g mörk choklad

En tårtklassiker som aldrig går ur tiden. Vispgrädde, maräng och choklad i en ljuvlig kombination.

https://www.arla.se/recept/schwartzwaldtarta/

Gör så här

Sätt ungen på 150°.
Vispa äggvitan till ett fast skum. Tillsätt socker och fortsätt vispa ca 5 min.
Mixa hasselnötterna fint i en matberedare och blanda ner i marängen.
Klicka eller spritsa marängsmeten till 3 bottnar, ca 20 cm i diameter, på en plåt med bakplåtspapper. Grädda bottnarna i ca 50 min. Ta ut och låt kallna.
Vispa grädden luftig med tydliga toppar. Rör ner rivet apelsinskal.
Lägg ihop bottnarna med grädde emellan. Spritsa eller bred grädde på tårtan.
Sätt chokladflarnen runt tårtan. Pudra ev över kakaopulver.

Chokladflarn:

Smält 100 g mörk choklad över ett vattenbad eller i mikro.
Tag från värmen och rör ner ytterligare 100 g finhackad choklad i den redan smälta chokladen.
Låt svalna och bred sedan ut chokladen tunt till avlånga "tungor" eller flak på ett bakplåtspapper. Låt stelna.
Man kan även breda ut den tunt och skära till fyrkantiga bitar när den stelnat.
Pensla gärna bottnarna med smält choklad på ena sidan.