Red velvet cupcakes

Name: Red velvet cupcakes
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 3 ägg; 2 dl strösocker; 2 dl vetemjöl; 4 msk kakao; 1½ tsk bakpulver; 1 msk vaniljsocker; ½ dl Arla Ko® Filmjölk; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 msk röd hushållsfärg; 2 tsk vitvinsvinäger; ½ tsk salt; 50 g Svenskt Smör från Arla® rumsvarmt; 300 g Arla® Färskost Naturell; 4 dl florsocker; 1 tsk vaniljsocker

Red velvet cupcakes är saftiga och vackert mörkröda cupcakes med chokladsmak. Med fräsch och god topping och söta bär på toppen, blir dessa cupcakes till kalasets höjdpunkt.

Ingredienser

Ägg	3
Strösocker	2 dl
Vetemjöl	2 dl
Kakao	4 msk
Bakpulver	1½ tsk
Vaniljsocker	1 msk
Arla Ko® Filmjölk	½ dl
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Röd hushållsfärg	2 msk
Vitvinsvinäger	2 tsk
Salt	½ tsk

Topping:

Svenskt Smör från Arla® rumsvarmt	50 g
Arla® Färskost Naturell	300 g
Florsocker	4 dl
Vaniljsocker	1 tsk

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 175° varmluft.
Ställ 12 stora muffinsformar i en muffinsplåt.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
Blanda filmjölken med smör- & rapsolja, vinsvinäger och hushållsfärgen.
Sikta ner de torra ingredienserna i äggsmeten och vänd försiktigt in dem.
Vänd till sist ner filmjölks-blandingen och rör försiktigt runt tills alls har blandats.
Häll smetn i formarna och grädda mitt i ugnen i 10–12 min. Känn efter med en provsticka så muffinsen är helt genomgräddade, stickan ska komma ut torr. Du kan även testa med en termometer, om muffinsen är mellan 95–98° är de klara.
Låt svalna på galler.

Frosting:

Vispa upp smöret med elvisp. Tillsätt färskost, florsocker och vanilj. Fortsätt vispa till en jämn, slät och blank kräm.
Spritsa eller klicka ut krämen på de kalla cupcakesen.