Piroger

Name: Piroger
Total time: 2 h
Yield: 16 st
Ingredients: 5 dl Arla Ko® standardmjölk; 50 g jäst; 50 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 1 tsk strösocker; 1 tsk salt; ca 12 dl vetemjöl; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; 500 g nötfärs; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche paprika & chili; 150 g Kvibille® Riven ost cheddar; 2 ägg; ½ dl sesamfrön

Piroger är den perfekta utflyktsmaten året runt. Piroger är även trevligt att servera på buffé. Fyll dem med din favorit. Välj mellan t ex köttfärs, ost- och spenat eller svamp- och ägg.

Gör så här

Värm mjölk till 37°.
Smula jästen i en degbunke. Lös upp jästen med mjölken. Tillsätt smör, socker och salt. Arbeta in mjölet, lite i taget, till en smidig deg.
Låt jäsa övertäckt ca 30 min.

Fyllning:

Skala och hacka lök och vitlök. Stek mjukt i smör. Tillsätt färsen och fräs tills den fått fin färg. Rör i crème fraiche och koka ihop ca 3 min .Låt svalna.
Värm ugnen till 200°.
Dela degen i 16 bitar. Forma varje bit till en boll. Kavla ut till rundlar, ca 12 cm i diameter.
Lägg lite färs och ost i mitten. Pensla kanten med uppvispat ägg. Vik ihop och nagga kanten med en gaffel.
Lägg på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa 20 min.
Nagga kanten på pirogerna igen med gaffeln. Pensla med ägg och strö över sesamfrön.
Grädda i mitten av ugnen 17–20 min.

Klart!

Ingredienser

Arla Ko® standardmjölk	5 dl
Jäst	50 g
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	50 g
Strösocker	1 tsk
Salt	1 tsk
Vetemjöl	ca 12 dl

Fyllning:

Gul lök	1
Vitlöksklyftor	2
Svenskt Smör från Arla®	1 msk
Nötfärs	500 g
Arla Köket® Lätt crème fraiche paprika & chili	2 dl
Kvibille® Riven ost cheddar	150 g