Oxfilé surprise med rödvinssås
Betyg (137 st)

Mitt betyg:

Oxfilé surprise med rödvinssås

Oxfilé, läckert gratinerad med ost och valnötter, på en spegel av rödvinssås. En tacksam bjudrätt som inte lämnar någon gäst hungrig.

Receptet gäller för 8 port

Ingredienser

  • 1 15 kg oxfilé
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • g Arla® Svenskt Smör att steka i

Oströra:

  • 3 dl grovriven Kvibille Präst®
  • 1 dl grovhackade valnötter
  • 1 dl Arla Köket® crème fraiche

Rödvinssås:

  • 2 st schalottenlökar
  • 4 dl rödvin
  • 1 dl vatten
  • 4 msk konc kalvfond
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 krm vitpeppar
  • 1 msk majsstärkelse
  • 100 g Arla® Svenskt Smör

Gör så här:

Salta och peppra köttet och bryn det hastigt i smör i en het stekpanna. Lägg köttet på ett ugnssäkert fat, låt kallna.

Oströra: Rör ihop ost, nötter och crème fraiche.

Rödvinssås: Skala och finhacka löken. Koka den tillsammans med vin, vatten, kalvfond, tomatpuré och peppar ca 5 min. Vispa ner maizena utrört i lite vatten. Hit kan du förbereda.

Sätt ugnen på 225°. Lägg oströran på köttet. Stek i mitten av ugnen tills innertemperaturen är 58°, ca 10 min om köttet önskas rosa. Värm såsen och vispa ner smöret i klickar. Servera köttet med såsen och klyftpotatis.

Källa:

Köp hem ingredienserna direkt

Du som bor i Stockholm, Göteborg, Malmö, Uppsala, Helsingborg eller Lund kan nu få ingredienserna i receptet levererade direkt till dörren.

Vi erbjuder tillsammans med MatHem hemleverans av allt du behöver för att laga våra recept. För att ta del av tjänsten behöver MatHem dina kontakt- och leveransuppgifter och att du blir medlem på MatHem.se.

Så här funkar det

  1. Klicka på knappen Köp ingredienser. MatHem.se öppnas som en ny flik i din webbläsare.
  2. Se över din order och lägg i varukorgen, gå sedan tillbaka till fliken med arla.se om du vill köpa varor till fler recept.
  3. Komplettera din order på MatHem.se med annat du behöver, t ex frukostprodukter 
  4. Logga in på MatHem.se eller registrera nytt medlemskap 
  5. Välj när du vill ha leverans och slutför köpet

Om du är en av de 100 första som beställer via ett recept på arla.se bjuder vi på Arla Kökets kokbok Vinter. Du får också 150 kr rabatt på hela ditt köp från MatHem.

Beställ hem ingredienserna till ytterdörren via Mathem

Ingredienser

  • 1 15 kg oxfilé
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • g Arla® Svenskt Smör att steka i
  • 3 dl grovriven Kvibille Präst®
  • 1 dl grovhackade valnötter
  • 1 dl Arla Köket® crème fraiche
  • 2 st schalottenlökar
  • 4 dl rödvin
  • 1 dl vatten
  • 4 msk konc kalvfond
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 krm vitpeppar
  • 1 msk majsstärkelse
  • 100 g Arla® Svenskt Smör

Kan jag beställa?

  • Du behöver bli medlem på MatHem
  • Fraktkostnad tillkommer
  • Betala mot faktura via Klarna eller med kort