Lufsa

Name: Lufsa
Yield: 4 port
Ingredients: 5 dl Arla Köket® matlagningsgrädde; 3 dl vetemjöl; 1 ägg; 900 g fast potatis; 1 tsk salt; nymalen svartpeppar; 6 skivor rimmat sidfläsk, skivat; rårörda lingon; 3 dl Arla Ko® Syrad grädde

Lufsa är en potatispannkaka från Öland som tillagas i ugn. Den toppas med stekfläsk eller bacon och serveras med rårörda lingon och syrad grädde. Lufsa är även god att servera helt vegetarisk, utan fläsk eller bacon!

Gör så här

Värm ugnen till 225°.
Smörj en ugnsform, ca 20x30 cm.
Vispa ihop grädde, mjöl och ägg till en jämn smet.
Tvätta och finriv potatisen. Blanda ner i smeten. Salta och peppra. Häll smeten i formen.
Toppa potatiskakan med fläsket.
Grädda mitt i ugnen 45-50 min.
Servera lufsan med rårörda lingon och syrad grädde.