Enkel ostkaka

Q: Varför blir ostkakan lös?

En för lös ostkaka kan bero på att den gräddats för kort tid i ugnen eller att den inte fått tid att sätta sig och svalna innan du skär upp den.

Q: Kan man göra ostkaka dagen innan?

Ja det funkar utmärkt! Faktum är att det är att föredra efterso smakerna utvecklas och ostkakan hinner sätta sig ordentligt i kylen.

Q: Kan man frysa ostkaka?

Ja det funkar väldigt bra att frysa in ostkaka. Den håller i upp till 3 månader i frysen om den förvaras i en lufttät behållare.

Denna enkla ostkaka är ett måste nästa gång du blir sugen på just detta! Att göra ostkaka med KESO® Cottage cheese ger både god smak och en härlig textur. Med både bittermandelarom och sötmandel får den en god och djup smak som gör sig väldigt bra med syrlig hjortronsylt och lättvispad grädde.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®, rumstempererat	1 msk
Ägg	4
Strösocker	2 msk
Vetemjöl	½ dl
KESO® Cottage cheese	500 g
Arla Ko® Eko Vispgrädde	3 dl
Hackad sötmandel	1 dl
Bittermandelarom	½ tsk

Hjortronsylt	2 dl
Arla Ko® Eko Vispgrädde	2 dl

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Smörj en ugnssäker form med smör, ca 20x30 cm.
Vispa ihop ägg och socker. Tillsätt vetemjöl, cottage cheese, grädde, mandel och bittermandelarom. Blanda väl.
Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 35 min, tills ytan fått en fin gyllene färg, kanterna har satt sig men mitten är fortfarande mjuk.
Låt svalna helt innan servering. Servera ostkaka med hjortronsylt och lättvispad grädde.