Kan man frysa chokladmousse?

Du kan frysa chokladmousse men tänk på att den kan tappa sin luftighet och krämiga känsla när den tinas.

Hur länge håller chokladmousse i kylen?

Chokladmousse håller i 2–3 dagar i kylen, men tappar sin luftighet bara efter 1–2 dagar.

Vilken choklad i chokladmousse?

Det är upp till dig vilken smakprofil du vill ha på din chokladmousse. Mörk choklad ger en djup och fyllig chokladmousse medan ljus choklad ger en något sötare och mildare chokladsmak.

Chokladmousse

Festlig och chokladig favoritdessert som är enkel att göra och som går utmärkt att förbereda dagen innan kalaset eller festen. Med brända mandlar på toppen, som dessutom är smaksatt med apelsinskal, får du både extra crunch och smak. Du kan även toppa chokladmoussen med färska hallon, exotisk frukt eller riven choklad.

Ingredienser

Mörk choklad	100 g
Arla Ko® Vispgrädde	3 dl
Äggulor	2
Strösocker	2 msk
Vatten	1 msk

Brända mandlar:

Apelsin	1
Strösocker	¾ dl
Mandel	½ dl

Gör så här

Hacka chokladen i mindre bitar och lägg i en bunke.
Vispa 2 dl av grädden löst och ställ kallt.
Koka upp resten av grädden och slå över den hackade chokladen, rör till en jämn smet.
Koka upp socker och vatten och häll i en jämn stråle över äggulorna under kraftig vispning till ett fint skum.
Blanda i chokladsmeten i äggskummet och vänd sedan i den vispade grädden. Fördela moussen i glas. Låt moussen stelna i kyl minst en tim.