Turkisk pastasallad

Name: Turkisk pastasallad
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; Svenskt Smör från Arla®; 2 dl risoni; 1 liter vatten; 1 tsk salt; 1 msk olivolja; 1 gurka; 200 g Apetina® Vitost tärnad i olja örter & kryddor; 1 dl hackad bladpersilja; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; kärnor från ½ granatäpple

En härlig pastasallad där risoni ersätter arpa sehriye, pastagrynen som är så populära i turkiska sallader och soppor. Vacker och extra god med röda kärnor från granatäpple.

Ingredienser

Gul lök	1
Vitlöksklyftor	2
Svenskt Smör från Arla®
Risoni	2 dl
Vatten	1 liter
Salt	1 tsk
Olivolja	1 msk
Gurka	1
Apetina® Vitost tärnad i olja örter & kryddor	200 g
Hackad bladpersilja	1 dl
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm
Granatäpple	kärnor från ½

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs hälften i smör i en kastrull. Tillsätt risoni, vatten och salt. Låt koka ca 10 min.
Häll av vattnet och rör i olja. Låt kallna.
Dela gurkan på längden. Kärna ur och skär den i tjocka skivor.
Låt osten rinna av,
Rör ner gurka, smulad ost, persilja, salt, peppar och resten av lök och vitlök i risonin.
Rör i granatäppelkärnor vid serveringen.