Svenska pepparkakor

Name: Svenska pepparkakor
Yield: 100
Cuisine: Svensk
Ingredients: 175 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 1½ dl ljus sirap; 2½ dl brunt farinsocker; 1 tsk malen kryddnejlika; 1 tsk malen ingefära; 2 tsk malen kanel; 2 tsk malen pomeransskal; 1½ dl Arla Köket® Vispgrädde; 10 dl vetemjöl; 2 tsk bikarbonat; 2½ dl florsocker; 1½ msk vatten

Här är receptet på kryddiga pepparkakor. Degen är lätt att kavla och kakorna blir sådär knapriga och fina som man önskar.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	175 g
Ljus sirap	1½ dl
Brunt farinsocker	2½ dl
Malen kryddnejlika	1 tsk
Malen ingefära	1 tsk
Malen kanel	2 tsk
Malen pomeransskal	2 tsk
Arla Köket® Vispgrädde	1½ dl
Vetemjöl	10 dl
Bikarbonat	2 tsk

Glasyr:

Florsocker	2½ dl
Vatten	1½ msk

Gör så här

Blanda smör, sirap, socker och kryddor i en bunke eller köksmaskin. Rör ner grädden i kryddblandningen. Tillsätt mjölet blandat med bikarbonat och arbeta samman till en deg. Låt vila i kyl ca ett dygn.
Ta fram degen 1 tim innan utbakning. Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Kavla ut degen tunt på mjölad arbetsbänk och ta ut kakor med mått. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen ca 5 min. Passa noga så att de inte bränns. Låt kakorna svalna på plåten och lägg sedan över dem på galler.

Glasyr:

Blanda florsocker med vatten och rör ihop till en jämn smet. En mer hållbar glasyr får du genom att blanda florsocker med äggvita.
Rör ihop 2 dl florsocker med ½ äggvita och några droppar ättikssprit. Fyll en spritspåse med glasyren och klipp ett litet hål i yttersta spetsen och spritsa på pepparkakorna.