Auberginegratäng

Name: Auberginegratäng
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 port
Ingredients: 400 g aubergine; ½ tsk salt; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; Arla Köket® Smör- & rapsolja; 400 g krossade tomater; 1 msk tomatpuré; ½ tärning grönsaksbuljong; 2 dl Kelda® Pastasås mild ost; 1 dl Arla Köket® Riven ost gratäng

Denna auberginegratäng är en vegetarisk variant på grekisk moussaka. Enkel och sanslöst god!

Ingredienser

Aubergine	400 g
Salt	½ tsk
Gul lök	1
Vitlöksklyfta	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja
Krossade tomater	400 g
Tomatpuré	1 msk
Grönsaksbuljong	½ tärning
Kelda® Pastasås mild ost	2 dl
Arla Köket® Riven ost gratäng	1 dl

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
Skär auberginen i 1 cm tjocka skivor och lägg ut dem på hushållspapper. Strö över salt.
Skala och hacka löken. Fräs mjuk i lite smör-&rapsolja i en stekpanna. Tillsätt tomater, tomatpuré och buljongtärning. Låt såsen koka ihop ca 5 min.
Torka av auberginen och stek i smör-& rapsolja i en stekpanna ca 1 min per sida. Varva tomatsås och aubergine i en ugnssäker form.
Häll över ostsås och ost. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.