Oxfilé med kantarellsmör

Name: Oxfilé med kantarellsmör
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g oxfilé; Svenskt Smör från Arla®; 2 dl kantareller; 125 g Svenskt Smör från Arla®; ½ msk torkad rosmarin; 1 msk citronsaft; 2 krm salt; 1 krm vitpeppar; riven Kvibille® Cheddar 6 mån

Perfekt stekt eller grillad oxfilé serverad med kantarellsmör som ger ljuvlig smak av svamp och doft av skog.

Ingredienser

Oxfilé	600 g
Svenskt Smör från Arla®

Kantarellsmör:

Kantareller	2 dl
Svenskt Smör från Arla®	125 g
Torkad rosmarin	½ msk
Citronsaft	1 msk
Salt	2 krm
Vitpeppar	1 krm

Servera med:

Riven Kvibille® Cheddar 6 mån

Gör så här

Stek svampen i 1 msk av smöret i en stekpanna tills all vätska kokat in.
Tillsätt rosmarin och fräs ytterligare ca 2 min. Låt kallna.
Kör svampen i en matberedare med övriga ingredienser.
Lägg det mixade smöret på plastfolie och rulla ihop till en rulle. Låt ligga i kyl att stelna minst 1 tim.
Skär köttet i 4 tjocka skivor.
Grilla köttet eller stek det i smör i en stekpanna ca 3 min per sida.
Servera köttet med kantarellsmör, sallad och bakad potatis fylld med riven Kvibille cheddar.

Näringsvärden, per port

Energi:

427 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	0,8 g
Protein:	31,4 %	33 g
Fett:	66 %	31,9 g
Kolhydrater:	2,6 %	2,7 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/oxfile-med-kantarellsmor/