Pastasoppa

Name: Pastasoppa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 200 g rimmat fläsk; 2 gula lökar; 3 morötter; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; 1 liter hönsbuljong; 360 g pasta fusilli, gärna fullkorn; 2 msk tomatpuré; 2 tsk torkad basilika; 1 krm svartpeppar; ½ dl hackad färsk persilja; 2 dl Arla Köket® Minifraiche; 1 dl finriven Kvibille® Cheddar; 4 skivor danskt rågbröd

En värmande och mättande pastasoppa med fläsk och grönsaker. Tomat, basilika och crème fraiche ger soppan fyllig smak, och pastan gör den extra mättande – perfekt till middag en kylig dag.

Ingredienser

Rimmat fläsk	200 g
Gula lökar	2
Morötter	3
Svenskt Smör från Arla®	1 msk
Hönsbuljong	1 liter
Pasta fusilli, gärna fullkorn	360 g
Tomatpuré	2 msk
Torkad basilika	2 tsk
Svartpeppar	1 krm
Hackad färsk persilja	½ dl

Ostkräm:

Arla Köket® Minifraiche	2 dl
Finriven Kvibille® Cheddar	1 dl

Till servering:

Danskt rågbröd	4 skivor

Gör så här

Skär fläsket i små tärningar. Skala lökar och morötter och skär dem i små bitar.
Fräs fläsk och grönsaker i smör i en gryta tills det får lite färg. Häll på buljongen och låt koka upp.
Lägg i pastan och krydda med tomatpuré, basilika och svartpeppar. Låt soppan koka ca 10 min, tills pastan är mjuk.
Rör ihop minifraiche med finriven cheddar.
Toppa soppan med hackad persilja. Servera med ostkräm och grovt bröd.